Farma u Resortu Ohrada

Chov Galloway a Aberdeen Angus – maso s původem, chutí a respektem k přírodě

Na farmě u Resortu Ohrada se věnujeme regenerativnímu způsobu hospodaření a chovu masného skotu plemen Galloway a Aberdeen Angus. Naším cílem je vytvářet zdravý ekosystém, který podporuje půdu, krajinu i životní pohodu zvířat – a zároveň nabízí našim hostům prémiové maso s výjimečnou chutí a kvalitou.

Galloway – síla přírody a odolnosti

Plemeno Galloway pochází z drsných oblastí Skotska a je známé svou houževnatostí, klidnou povahou a přirozenou adaptabilitou. Díky husté srsti je ideální pro celoroční pastevní chov, který je základem našeho regenerativního systému. Galloway pomáhá obnovovat půdu, podporovat biodiverzitu a zároveň poskytuje mramorované, křehké a šťavnaté maso, které nepotřebuje žádnou umělou intenzifikaci.

Aberdeen Angus – tradice kvality a chuti

Plemeno Aberdeen Angus patří mezi nejuznávanější masná plemena na světě. Vyniká raností, snadnými porody a vysokou kvalitou masa s jemnou strukturou a typickou chutí. Zvířata jsou chována v přirozeném prostředí na pastvinách, kde se živí převážně trávou – bez stresu, s respektem a péčí.

Od pastviny až na talíř

Naše farma je propojena s Resortem Ohrada, kde z vlastního hovězího masa připravujeme vyzrálé steaky a další speciality. Maso necháváme přirozeně zrát, aby dosáhlo plné chuti, křehkosti a vůně. Díky této filozofii „od pastviny až na talíř“ nabízíme hostům nejen vynikající gastronomický zážitek, ale i jistotu transparentního a udržitelného původu surovin.

Naše filozofie

Věříme, že dobré jídlo začíná zdravou půdou. Regenerativní hospodaření nám umožňuje zlepšovat kvalitu půdy, zadržovat vodu v krajině a podporovat přirozený koloběh života. Každé zvíře, které na naší farmě vyroste, je součástí tohoto cyklu – s respektem, důstojností a v souladu s přírodou.